citroenzandkoekjes

Het recept

Je hebt nodig: 

• 250 gr bloem
• 150 gr boter
• 50 gr poedersuiker
• 60 gr suiker
• 90 gr gemalen amandelen
• 1 ei
• 6 gr bakpoeder
• geraspte schil van 1 citroen

- Meng alle ingrediënten in een schaal, 

   voeg het ei op het einde toe en kneed tot een deegbal.

- Dek het deeg af met plastic folie en laat een uur rusten in de koelkast.

- Warm de oven voor op 175°C.

- Dek de bakplaten af met bakpapier.

- Rol het deeg uit met een deegroller tot +/- 3mm

- Steek vormpjes uit.

- Leg de uitgestoken vormpjes bakplaat en zet +/- 10 min in de oven.

- Laat de koekjes afkoelen op een bakrooster.

- Bestrooi de koekjes met poedersuiker.