klaaskoeken met chocolademelk

  

Volgende week komt Sinterklaas en dan zijn er natuurlijk
klaaspaarden met warme chocolademelk!
(Vergeet ook de echte boter niet...)

Ik ben alvast stevig beginnen oefenen. Misschien een idee om
ze eens niet bij de bakker te halen?

  

klaaskoeken of mantepeirden

  

Het recept

Je hebt nodig:

• 1 kg bloem
• 18 gr droge gist (of 70 gr verse gist)
• 17 gr zout
• 170 gr suiker (ik gebruik rietsuiker)
• 150 gr boter
• 1 ei
• ongeveer 1/2 liter water
• een goeie snuif kaneel (naar smaak)

-  Meng de bloem, de droge gist, het zout, de suiker
   en de kaneel.
-  Doe de boter in stukjes en voeg die bij de bloem.
-  Meng de bloem met het water, voeg het ei toe en
   begin te kneden.
-  Kneed het deeg tot het niet meer plakt en het een
   beetje elastisch is. (ongeveer 20 min.)
-  Vorm het deeg tot een bol, dek het af met een
   propere keukenhanddoek en laat 45 min. rijzen.
-  Druk het deeg even plat en laat het daarna nog
   10 min. rijzen.
-  Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm/2cm.
-  Steek vormen uit het deeg en leg de figuren op een
   ingevette bakplaat.
-  Laat de figuren 45 min. met een keukenhanddoek
   afgedekt rijzen op kamertemperatuur.
-  Verwarm de oven voor op 200°C.
-  Klop een eierdooier los en bestrijk de koeken ermee.
-  Bak de koeken in 12 min. af.

 
Ziezo. Laat de koeken afkoelen en eet ze met echte boter
en een kop warme chocolademelk. Smakelijk!

    

chocolademelk

    

Het recept

Je hebt nodig:

• fondant chocolade (kookchocolade)
• melk
• suiker
• een beetje water

-  Breek de chocolade en smelt deze in een pan met een beetje water
   op een zacht vuurtje. Roer regelmatig.
-  Laat de chocolade koken. Voeg daarna de melk toe.
   Roer goed en regelmatig.
-  Laat de (chocolade)melk koken.
-  Voeg suiker toe.

De verhoudingen moeten wat op het gevoel en voorkeur gebeuren.